Ingredientes:
Para 4 personas
Para 4 personas
- 400 gr arroz
- 2 ñoras
- 2 bogavantes
- 4 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- Caldo de pescado
- perejil, pimentón y hebras de azafran
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva, luego, dora los trozos de bogavante (yo lo corto por la mitad a lo largo), irán tomando un color rojo intenso y la carne irá desprendiendo su jugo.
- Retira el bogavante y reserva.
- Sofríe las ñoras y reserva.
- Continuación sofríe en este orden, el pimiento, la cebolla, el tomate rallado y los dientes de ajos contados muy finos, que queden todo sofrito. Luego machaca las ñoras y el perejil con una hebras de azafrán, le pones agua templada remueves y lo incorporas colado al sofrito con una cucharada de pimentón
- Integra todos los ingredientes, añade el caldo de pescado, cuando este hirviendo añades el arroz y los trozos de bogavante. Déjalo cocer de 15 a 20 minutos y deja reposar otros 5 y estará en su punto. !!Delicioso!!
Sugerencia: - Le puedes añadir gambas o calamares
- Continuación sofríe en este orden, el pimiento, la cebolla, el tomate rallado y los dientes de ajos contados muy finos, que queden todo sofrito. Luego machaca las ñoras y el perejil con una hebras de azafrán, le pones agua templada remueves y lo incorporas colado al sofrito con una cucharada de pimentón
- Integra todos los ingredientes, añade el caldo de pescado, cuando este hirviendo añades el arroz y los trozos de bogavante. Déjalo cocer de 15 a 20 minutos y deja reposar otros 5 y estará en su punto. !!Delicioso!!
Sugerencia: - Le puedes añadir gambas o calamares
- Recuerda que la proporción de agua es mayor que de arroz. Yo pongo una taza de arroz por persona, por dos de agua en vaso de tubo largo