Pan de leche

     Pan de leche para niños y mayores, solo o acompañado de dulce o salado

Ingredientes:

- 500 gr de harina. 

- 50 gr de mantequilla.

- 250 ml de leche.

- 50 gr de azúcar.

- 25 gr de levadura fresca.

- 1 huevo para pintar.

Preparación:

- Primero hacemos una montañita con la harina dejando un hueco en el centro, dónde vertemos la leche templada, la mantequilla, el azúcar y la levadura. 

- Vamos trabajando la masa de forma que se mezcle la harina poco a poco hacia dentro del hueco.
- Cuando los ingredientes estén mezclados vamos amasando hasta conseguir una masa lisa, que no quede pegajosa.

- A continuación dejamos reposar la masa unos 30 minutos. Luego la dividimos en piezas de unos 50 gramos, dándoles una forma  alargada o redonda. Pintamos la superficie de los panecillos con una mezcla de huevo y un chorito de leche.  Los tapamos y dejamos en un lugar templado y sin corrientes de aire durante 60 minutos para que doble su tamaño. Luego le volvemos a dar forma y los volvemos a pintar y dejamos reposar 15 minutos más. Introducimos los panecillos en el horno a 200º durante 20 minutos.     ¡¡A comer!!

Sugerencia:

- Los puedes tomar solos, con salado o dulce. Cuando más buenos están son recién hechos.

- Después los puedes calentar en el microondas y en el tostador. 
Puedes sustituir el azúcar, por miel o edulcorante.