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24 de febrero de 2012

Zarangollo Murciano

- El zarangollo es un plato muy típico de Murcia.

Se come todo el año, pero más en semana santa y
fiestas de primavera, en ninguna barraca falta el zarangollo ni los paparajotes que preparo otra blogera Murciana, os dejo el enlace por si os interesa.
http://pimentonychocolate.blogspot.com/2012/02/paparajotes.html 
Ingredientes:

- 2 Calabacínes  (si son pequeños tres)

- 1 o 2 Patatas
- 3 Cebollas, yo se las pongo tiernas
- 6 Huevos
- Aceite de oliva, sal

Preparación:


- Se pela las patatas y se corta como para tortilla, las pones a freír con un buen chorro de aceite. A continuación pelas los calabacines y las cebollas, lo cortas a dados y se lo incorporas a la patata, que se vaya friendo todo junto (el poner la patata un poco antes, es porque necesita un poquito más de cocción ) seguidamente bates los huevos. Cuando veas que esta todo sofrito y cocinado, le añades los huevos removiendo hasta que cuajen, sazonas. Y listo para comer. Se toma caliente o frió y de un día para otro aun esta mejor.

14 comentarios:

  1. Zarangollo, que rico yo también lo como mucho en verano,tenéis que probarlo os sorprenderá.Y gracias Carmen por el enlace.un beso.

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  2. Ummmmm, me encanta, no lo como creo que desde mi paso por Murcia, años ahhhh, jajaja, me quedo con la recetilla, besitos.

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  3. Que rico el zarangollo me lo hacía mi madre que rico.Besos.

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  4. Muy rico,,rico,,rico,,
    Besos y buen fin de semana!!

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  5. estos platos regionales que ricos son

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  6. Hola Carmen. En la cocina murciana tenéis unas cosas sensacionales y ésta es una de ellas.
    Este plato es una delicia. la mezcla de calabacín, cebolla y patata es ideal.
    Que tengas un buen fin de semana.
    Saludos

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  7. Hola Carmen.Tengo que probar este zarangollo.Y me parece que este plato les tiene que encantar a los pequeños de la casa no?.Además comen sano.Muy rico.
    Te sigo.Estas invitada a mi marmita cuando gustes.Un abrazo.

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    Respuestas
    1. Gracias Antonio, ya entre en a tu "marmita". Me preguntas si este plato le gusta a los niños.......eso es como todo, mas bien si. pero depende del niño, suele gustar. Prepararlo y me cuentas. Un saludo

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  9. Platito rico donde los haya. Buen domingo.

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