Torrijas de crema

- Os dejo una entrada muy típica de estas fechas de Semana Santa. A la vuelta de las fiestas de primavera, nos volveremos a ver por aquí, mientras tanto disfrutar de estas torrijas de crema. Se pueden hacer de crema pastelera o con otro tipo de cremas similares, yo las he preparado de flan. Es otra forma de comer torrijas y esta muy buenas y suaves.

Ingredientes: (Para 6 torrijas)

- 1 Barra de pan del día anterior

- Azúcar al gusto

- 1/2 de leche (mas o menos, segun la cantida que vayas hacer)

- 2 Huevos

- 1 Rama de canela

- Piel de limón 

- 1 Sobre de flan royal

- Aceite de girasol 

Preparación:

- Hacemos el flan siguiendo las instrucciones del sobre, mas bien que peque de espeso.

- Cortamos el pan en rebanadas de dedo o algo mas, rellenamos una parte de la rebanada con el flan y ponemos la otra encima, como un bocata.

- Lo ponemos en una fuente onda y cubrimos con el medio litro de 
leche que hemos fusionado anteriormente de esta manera...............
- Hemos puesto a calentar la leche con unas 6 cucharadas de azúcar, la piel de limón y la canela en rama, dejamos que enfrié un poco. 
- Cuando veamos que están bien empapadas después de un rato en remojo las  pasamos por huevo batido y sofreímos en aceite caliente, le damos la vuelta, que doren por ambos lados. 

- Las vamos poniendo en un plato con papel de cocina, que absorba el aceite sobrante.

- Dejamos enfriar un poquito y rebozamos en azúcar y canela, que queden cubiertas.
- Si te sobran las puedes comer frías, que también están buenas. 
- En mi caso, como no hice muchas, se comieron al instante.
¡ Feliz Semana Santa para todos!