Solla con gambas

-Ingredientes:

- 2 Sollas o un rodaballo

- 200g de gambas peladas
- 1 Cebolla

- 2 Dientes de ajos

- 1 Paquete de sucedáneo de angulas

- 1 vaso de vino blanco 

- Harina, sal, aceite, pimienta

Preparación:

- Troceamos el pescado, lo salpimentamos,  lo pasamos por harina, lo sofreímos ligeramente en una sartén con aceite. Mientras tanto salteamos las gambas en una cazuela y las retiramos, a continuación en la misma cazuela ponemos la cebolla con los dientes de ajo,  una ves que han cogido color, se incorpora el pescado junto con el vaso de vino y las gambas. Le puedes poner un poquito de agua o caldo de pescado si te gusta mas caldoso y por ultimo las angulas. Lo dejas unos minutos al fuego lento y........ ¡A comer!

Sugerencia:

- Tengo que deciros, que este pescado (la solla) la descubrir ayer en mercadona, no lo conocía , pregunte por el y me dijo la pescadera que era parecido el lenguado por su forma y de sabor al rodaballo. Y si, el sabor es muy parecido, la diferencia............es mucho mas barato y tiene mas espinas.